| 中文名稱 |
L-丙氨酸 |
| 英文名稱 |
L-Alanine |
| 中文別名 |
α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-絲析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸 |
| CAS RN |
56-41-7 |
| EINECS號 |
200-273-8 |
| 分 子 式 |
C3H7NO2 |
| 分 子 量 |
89.09 |
| 危險品標(biāo)志 |
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| 風(fēng)險術(shù)語 |
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| 安全術(shù)語 |
S24/25;
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| 物化性質(zhì) |
無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔點295℃（分解），200℃時升華。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔點297℃（分解）；右旋（d-）體熔點295℃（分解）。左旋（l-）體的氫氯化物為棱形結(jié)晶體，熔點204℃（分解）；左旋（l-）體的N-乙酰基物結(jié)晶體熔點116℃；其N-苯基物結(jié)晶體熔點152-154℃。
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| 用 途 |
食品飲料方面用作防腐劑、風(fēng)味調(diào)味料及氨基酸低度酒等，醫(yī)藥方面用于合成氨基酸輸液 |
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| 上游原料 |
丙酸、氨基丙酸 |
| 下游產(chǎn)品 |
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